تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : سوداء أم بيضاء؟؟؟



خفقات قلب
11-10-2008, 09:51 PM
الشوكولاتة
http://www.alriyadh.com/2005/11/23/article109940.html (http://www.alriyadh.com/2005/11/23/article109940.html)


http://www.kenanaonline.com/figureGet.php?t=2&fgID=1163331754&arID=50400
نيويورك:
هل أنت من محبي الشوكولاته؟ إن كانت إجابتك بنعم، نزف إليك هذه الحلوى الدسمة التي كان تعاطيها يشبه الوقوع في خطيئة، تحتوي على الكثير من المكونات المقاومة للأمراض. وينصح الباحثون بتناول الشوكولاته الداكنة لأنها تقلل ارتفاع ضغط الدم وتعزز صحة القلب وتساعد في السيطرة على السكر والوقاية من السكتة الدماغية.
ويقول الدكتور ديفيد كاتز، الأستاذ المشارك في الصحة العامة ومدير مركز أبحاث الوقاية من الأمراض في جامعة ييل: «قد تكون الشوكولاته الداكنة من معززات الصحة. ولعل ما يفتح الشهية الجمع بين هذه الحلوى الدسمة والحفاظ على الصحة!».
فالشكولاته السوداء غنية بالفلافونويدات التي توجد في الأطعمة المقاومة للشيخوخة مثل الفواكه والخضر والحبوب، حسبما يقول الدكتور جفري بلومبيرغ، أستاذ التغذية والباحث الكبير في مركز التغذية البشرية للمسنين التابع لوزارة الزراعة الأمريكية بجامعة تفتس ببوسطن.
وتساعد مضادات الأكسدة خلايا الجسم على مقاومة التلف وتحمي الشرايين.
بالإضافة إلى أنها تقي من الجلطات والسكتات الدماغية. ويقول البروفيسور بلومبيرغو زملاؤه أيضاً أن أكل الشوكولاته يساعد في خفض ضغط الدم.
ويضيف: «اكتشفنا أن تناول ثلاث أونصات من الشوكولاته السوداء في اليوم لعدة أسابيع يؤدي إلى تخفيض ضغط الدم».
وتابع في دراسته 10 رجال و10 نساء ويخضعون للعلاج من ارتفاع ضغط الدم، ومنح كل منهم ثلاث أونصات ونصف من الشوكولاته السوداء لمدة 15 يوم. أما مجموعة الضبط فكانت تتناول الشوكولاته البيضاء الخالية من الفلافونويدات. وفي نهاية الفترة حدث انخفاض كبير في ضغط الدم عند المجموعة التي كانت تتناول الشوكولاته السوداء. بينما لم يطرأ تغييراً على مجموعة الضبط.
من ناحية أخرى يقول بلومبيرغ إن أكل الشوكولاته السوداء يساعد على التحكم في مقاومة الإنسولين، وهي فائدة إضافية بالنسبة لمرضى السكر. ويقول دكتور كاتز إن الشوكولاته السوداء تحتوي على المغنيسيوم الذي يعزز صحة القلب.
جدير بالذكر أن دكتور كاتز يضيف أن حامض الستيريك الذي يشكل المصدر الرئيس للدهن في الشوكولاته لا يزيد الكولسيترول ولا يؤذي الأوعية الدموية.
إلى ذلك اكتشف دكتور مورو سيرافيني الباحث في المعهد الوطني للطعام والتغذية بروما أنه كلما زاد سواد الشوكولاته كلما احتوت على المزيد من مضادات الأكسدة في الدم.

سـمـاح
11-11-2008, 10:00 AM
جزاك الله خيراً

فعلاً الشوكولاتة بحد ذاتها مفيدة جداً
والضرر يأتي بسبب اضافة الكثير من السكر اليها
واحياناً يتم اضافة مواد مضرة اخرى حتى يخفضوا سعرها لذلك كلما كانت نقية وسوداء كلما كانت افضل

سوف اقوم حالاً واصنع كيك بالشوكولا السوداء وارسل لك قطعة منها :)

خفقات قلب
11-11-2008, 10:18 AM
يا سلاااااااااممممممم!.....تسلم يدك..

lady hla
11-11-2008, 12:15 PM
.... السلام عليكم .....



... عن جد معلومات مفيدة ،، وحلوة .. بوركتِ .. خفقات ..

... أظن بأن منتدى صوت بحاجة لهذه الشوكولاته السوداء .. منهم ..من يُعاني من إرتفاع ضغط الدم ..

... طيب للأشخاص الذين يُسببون في إرتفاع هذا الضغط ماذا نًطعمهم ؟؟؟! ،، شوكولاته بيضاء ؟!!!!


سلامي إليك
lady hla
القدس

أم ورقة
11-11-2008, 12:19 PM
أنا أحب مختلف أنواع الشوكولا
و لكن حسب ما أسمع ان السوداء هي المفيدة

و حسب ما اذكر ان الشوكولا فيها معدن المغنيزيوم - اذا لم أكن مخطئة-
فالذين ينقصهم هذا المعدن ممكن ياكلوا شوكولا... بدل الحبوب..

يعطيكِ العافية

lady hla
11-11-2008, 12:26 PM
.... السلام عليكم .....



… صحيح .. في سؤال عندي .. ويحيّرني .. !!

... عندما آكل شوكولاته في أكثر الأوقات تسبب لي بعض الصداع والشعور بالدوخة .. وعدم الإتزان وعدم التركيز ...

... لا أدري لما ،، وما سبب هذا الأمر .. ؟؟؟!!


سلامي اليك
lady hla
القدس

أم ورقة
11-11-2008, 12:27 PM
بتاكلي عادة من الشوكولا الحلو او المر؟

lady hla
11-11-2008, 12:32 PM
.... السلام عليكم .....



… الحلو .. وليش بدرجة كبيرة آكل الشوكولا .. بشكل عام ..


سلامي اليك
lady hla
القدس

أم ورقة
11-11-2008, 12:34 PM
اذاً اظن انه من الحلو الزائد يحصل معك هذا الصداع و الدوخة و عدم التركيز

هذا من خلال التجربة ، زيادة الحلو بتعمل لي وجع راس و في كثير ناس حولي يحصل معهم نفس الشيء


لا ادري التفسير العلمي ما هو و لكن فقط من خلال الملاحظة

lady hla
11-11-2008, 12:37 PM
.... السلام عليكم .....



… المشكلة ... أنني لا آتناول السكريات إلا قليلاً .. فأنا أحبّ الموالح كثيراً .. وأميل لها ..

.. وأجد نفسي ترتاح ،، وتعيد التوازن لها .. والحيوية .. بعكس الحلو ...


سلامي اليك
lady hla
القدس

أم ورقة
11-11-2008, 12:39 PM
و انا أيضاً، لا احب الحلويات و أميل الى الموالح

و لكن يحصل معي هذا عندما اتناول شيء من السكريات او الحلويات... يصير معي وجع راس و لو كنت لم أكثر

لذلك ربما لا يساقبنا الحلو...

بالعيد أكثر شي يظهر هذا الأمر من المعمول.... و الكنافة

lady hla
11-11-2008, 12:41 PM
.... السلام عليكم .....



… عن جد غريبة ،، !!!؟

.. حتى الشاي .. بيشربو سكر وسط .. والقهوة سكر خفيف كتير .. وباقي الأعشاب سكر خفيف كمان .. ما عدا الميرمية .. بلا سكر ..


سلامي اليك
lady hla
القدس

أم ورقة
11-11-2008, 12:42 PM
أبصر بدّك أحد المختصين بالطب يشرحوا

lady hla
11-11-2008, 12:44 PM
.... السلام عليكم .....



… يمكن .. خفقات عندها معلومات .. وتفسير ..


سلامي اليك
lady hla
القدس

سـمـاح
11-11-2008, 02:24 PM
يا سلام
انا انضم معكم الى حزبكم ضد الحلو ، فعلاً انا اتضايق اذا اكلت منه

انا لا استغرب من هذا فالسكر المكرر مضر ويحذر منه وينصح بالابتعاد عنه لكن الذين تعودوا استهلاكه بكميات كثيرة ما عادوا يلاحظون عوارضه
سوف اضع لكم موضوع عن السكر باذن الله

أم ورقة
11-11-2008, 02:25 PM
شكراً لكِ و بانتظار توضيحك بالموضوع

lady hla
11-11-2008, 02:29 PM
.... السلام عليكم .....



... بإذن الله تعالى ننتظر .. بس من دون تأخير .. إزا ممكن : ) .. إحتمال يكون عنّا مخزون طبيعي ،، من السكر ،،


سلامي اليك
lady hla
القدس

خفقات قلب
11-11-2008, 10:29 PM
أشكركم جميعا على المرور الجميل...



كلكم معزومين على كيك سماح بالشوكولاتة السوداء



سماح..زيدي الطبقات!

عزام
11-12-2008, 05:06 AM
حذفت مداخلاتي السمجة كي لا اعكر صفو هذا الموضوع الجميل واللذيذ :)
عزام

lady hla
11-12-2008, 08:02 AM
.... السلام عليكم .....



… وبعد العزيمة ،، هل نضمن النتيجة ؟؟! ،، وما تصيبنا الأعراض المُزعجة ..


سلامي اليك
lady hla
القدس

سـمـاح
11-12-2008, 08:47 AM
تفضلوا ، اهلاً وسهلاً

ما تخافي اختي حلا انا عادة اقلل السكر واضيف اشياء اخرى كي اعوض عن طعمه. ما بصرلك شي ان شاء الله

خفقات قلب
11-12-2008, 08:50 AM
أهم شيء نعرف (الأشياء الأخرى)

عزام
11-12-2008, 08:54 AM
أهم شيء نعرف (الأشياء الأخرى)
انا عن نفسي بحط اصبعي قام بيحلا الشاي :)

lady hla
11-12-2008, 08:54 AM
.... السلام عليكم .....



... الله يزيد فضلك .. سماح .. بإذن الله رح نجي ..

.. الأشياء الأخرى ؟؟؟ .. كـ ؟!


سلامي اليك
lady hla
القدس

خفقات قلب
11-12-2008, 08:57 AM
عظيم يا عزام..معناه توفر سكر!

سـمـاح
11-12-2008, 09:00 AM
هذه المرة وضعت قطعاً من الموز لأن الموز والشوكولا يتناسبان
ممكن اضافة مسحوق اللوز ايضاً

اذا لم يكن هناك شوكولا فانا اضيف بهارات احياناً كالقرفة او اليانسون
هي لا تزيد الحلاوة لكن تعطي نكهة ورائحة تعوض عن الطعم الحلو

خفقات قلب
11-12-2008, 09:03 AM
رااااااااائع يا شيف سماح!

عزام
11-12-2008, 09:06 AM
انا اضع سكرا
واذا نصحت بسبب السكر
اعمل ريجيم حسب وصفة قرصة النملة :)

خفقات قلب
11-12-2008, 10:23 AM
لسه فاكر؟؟؟ :D

عزام
11-12-2008, 12:26 PM
لسه فاكر؟؟؟ :D

كان زمان :)